вещество, обу­словливающее твердость, «деревянистость» стеблей и корней у растений.

мелкие пальцевидные сосудистые выросты, особенно на свободной поверхности какой-либо оболочки, например слизистой кишечника.

Необычная (повышенная) чувствительность организма к воздействию некрых факторов окружающей среды (химических веществ, микробов и продуктов их жизнедеятельности, пищевых продуктов, и др.), называемых аллергенами.

Термин «аллергия» был введен австр. педцатром К. Пирке в 1906 г. для обозначения необычной, измененной реакции некрых детей на введение им с лечебной целью противодифтерийной сыворотки. А. приводит к развитию аллергич. заболеваний. Аллергич. заболевания известны с древних времен. Древнегреческий врач Гиппократ (5—4 вв. до н. э.) описал случаи непереносимости некрых пищевых продуктов, приводящие к желудочным расстройствам и крапивнице. Древнеримский врач Галён (2 в. н. э.) сообщил о насморке, возникающем от запаха розы. В 19 в. была описана сенная лихорадка и доказано, что ее причиной является вдыхание пыльцы растений (см. Поллиноз); было высказано таклсе предположение, что бронхиальная астма …

клеточная органелла в цитоплазме инфузорий (например, парамеции), способ­ная выбрасывать нить, которая, возможно, помогает улавливать и удерживать дс бычу.

круговое движе­ние цитоплазмы, обычно наблюдаемое в клетках листьев растений.

сахара, из каждой молекулы которых при гидролизе образуются две мо­лекулы моносахаридов; к дисахаридам относятся, например, сахароза, лактоза и мальтоза.

разновидности одного и того же химического элемента, имеющие одинаковое атомное число (одинаковое число протонов в ядре и электро­нов на орбитах), но различный атомный вес (различное число нейтронов).

см. Де-компрессионные заболевания.

красный хромопротеид, содер­жащийся в красных водорослях.

пищеварительный сок, вырабатываемый железами слизистой оболочки желудка; представляет собой бесцветную прозрачную жидкость кислого вкуса. Клетки желез желудка подразделяются на главные, обкладочные и добавочные; каждая группа клеток вырабатывает определенные составные части сока. Главные клетки вырабатывают ферменты, с помощью к-рых расщепляются пищевые вещества: пепсин, расщепляющий белки; липазу, расщепляющую жир, и др. Обкладочные клетки вырабатывают соляную к-ту, к-рая создает кислую среду в полости желудка. Концентрация соляной к-ты в Ж. с. человека равна 0,4—0,5%. Ей принадлежит особая и чрезвычайно важная роль в пищеварении: она размягчает некрые вещества пищевого комка, активирует ферменты Ж. с, убивает микроорганизмы, усиливает выработку ферментов поджелудочной железой, способствует образованию пищеварительных гормонов. Содержание соляной к-ты в Ж. с. определяется понятием «кислотность». Кислотность не всегда одинакова, она зависит от скорости выделения сока и …